茶艺师的自我修养
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茶艺师的自我修养

茶艺师的素养要求很多,比如服饰美,仪态美,操作规范,心灵高洁等,茶艺师不仅讲究外在形象,更应注重内在气质的培养。要想成为一名优秀的茶艺师,不仅是茶艺动作是否准确到位,还要有人文气质,有个人的茶艺风格。茶艺师的举止表露着思想及情感,要求做到动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、佩饰的自然统一。

关于茶艺的一些外在的要求,现在很多茶艺馆做的都很好,茶艺师也是按照一些标准流程在进行,比如服饰整洁,仪态大方,操作熟练等,这些外在的,也是茶艺师必须掌握的,这里就不多赘叙,这里要强调的是以下几点。

首先,茶艺讲究礼在茶先。如今,很多茶艺师大多会在意动作是否标准,茶席是否美观。而往往忽视了作为茶艺师要具备的第一素养:礼。不管你茶艺动作多么娴熟,也无论你茶泡得多么专业,如果失礼,一切皆如水上浮萍,徒有其表。

有礼会让客人觉得舒服,被尊重;让主人显得有素质,优雅大方。在茶开始之前,在宾主相见之前,礼就开始了,从邀请、联系、适时提醒、认真备茶、提前等待……无不透露着你的知书达礼。在茶开始之前,迎接、导座、存包、寒暄……处处有礼。有礼,如沐春风;无礼,冷若冰霜。比如,目前普遍的茶桌、茶席、行茶等等,其实在礼上是有问题的。有些主人位有靠背,客人座为板凳;有些主人座为官椅,让顾客坐着不舒服。这些都是违反以客为尊的。

其次就是文化素质。文化素质决定了一个茶艺师能否和客人很好的交流。一个茶艺师应当是一个很好的聊天伴侣 ,当客人需要时可以和客人进行一般的、得体的对话,他需要有在茶艺环境中应有的文化知识,这样的知识以古典文学修养为主,以休闲文化为辅;他需要有较好的艺术品味,这关系到他对茶艺的理解,使茶艺的过程充满魅力,在向客人推介茶馆的艺术陈列品时更有说服力;他需要有较好的道德修养,在与客人进行沟通时不卑不亢,以诚待人,会让客人对其增加信任感。

再一个就是语言的艺术。语言首要目标是规范性。要做到待客有五“声”,即客来问候声、落座招呼声、致谢声、致歉声以及客走道别声。待客要多用敬语、谦让语以及郑重语。杜绝使用蔑视语(不尊重客人)、烦躁语、不文明的口头语和自以为是为难他人的斗气语。茶艺师在平时在训练时期要学会各种敬语的频繁使用,然后成为一种习惯。

语言还要准确、吐音清晰、用词得当、不可含糊其辞、不夸大其词。关键就是话让人听的舒服。而舒服,则要求声音柔和悦耳、吐字动听、抑扬顿挫、风格诙谐幽默、表情真诚、表达流畅自然。说起来简单其实很难,不经过严格训练很难做到这么美好。

在茶艺服务过程中,冲泡者须做到语言简练、语意正确、语调亲切,使饮者真正感受到饮茶也是一种高雅的享受。

其实作为一名合格的茶艺师,要求很多,总体来说,最基本的要具备以下六个方面的能力。

一是实际操作能力。茶艺师要具有选茶、择水、备具、冲泡等方面的操作能力,要熟练掌握茶艺程序和冲泡技巧。

二是语言表达能力。在展示茶叶时,要求茶艺师准确地向客人介绍所冲泡茶叶的种类、特点、产地等相关内容。在冲泡过程中,也要同步进行解说。在介绍及解说过程中均要求用标准的普通话,并做到自然、流畅,用词准确,语速适中。

三是茶叶审评能力。合格的茶艺师首先必须是合格的评茶员,能够从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面对茶叶品质进行审评,准确地鉴别茶叶的种类、等级及优劣程度。

四是沟通交流能力。茶艺师要求待人热情、举止得体、接待有方。能主动与客人打招呼,安排客人入座、赏茶、品茶;能有效地与客人进行沟通、交流,并耐心回答客人的问题,对不懂或不便回答的问题,应真诚地表示歉意;应虚心听取客人的意见或建议,并真诚地表示感谢。

五是美学鉴赏能力。在品茶场地的布置及品茶氛围的营造上,茶艺师要遵循美学的原则,如茶叶产品、茶几、茶具的摆放应根据空间的大小进行合理搭配,并选择适当的字画、插花、盆花等进行装饰。品茶时,也可播放一些优雅、舒缓的古典音乐,以放松心情、调节气氛,并让茶香和着音乐,让人获得美感,让人陶醉其中。

六是产品推介能力。承担有茶叶产品销售任务的茶艺师,必须有较强的产品推介能力。要学会适时向顾客进行推介,并向顾客介绍茶叶储藏、冲泡、品饮时的注意事项。

如今茶艺师不仅仅是为客人冲泡好一杯茶那么简单,更需要丰富的茶文化知识、对美和艺术的鉴赏能力、对不同茶类的识别和冲泡技能,以及专业外语水平等。举手投足中的优雅,冲泡的准确到位、讲解的栩栩如生、茶席设计赏心悦目……茶艺师所展现的这些才华,都能使茶文化得到广泛传播。

来源:茶馆网

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